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真燕窩盞食用方式(二碗份)
取約3~4片量(視大小片)先將燕窩清水沖洗一下並浸泡約10分鐘後
- 放入二碗半飯碗左右的水(可依喜好稠度調整水份)於稍大碗內置於一般電鍋內(如大同電鍋型式)外鍋放入三至四碗水，蒸燉約30~40分即可食用
- 可置於電慢燉鍋內，鍋內加入約三飯碗水量(可依喜好稠度調整水份)約50~60分鐘後即可食用
- 置於一般鍋內放入約2碗半~3飯碗水量(可依喜好稠度調整水份)，直接小火燉煮約20~30分鐘即可食用
- 一片一碗簡易法：將一片燕窩取出用水沖洗浸泡約10分鐘後放入乘滿水之一般飯碗內放入電鍋內(如大同電鍋)，外鍋放入三碗水，蒸燉約60分鐘即可食用
＊亦可冷或冰食，燉煮時可加入紅棗數粒及冰糖(視喜好甜度)
水發魚翅食用方式
- 將所需魚翅取出，室溫解凍後用水沖洗，即可放入已煮沸之雞湯或高湯中，小火燉煮約25~30分鐘即可食用
- 金湯包魚翅食用方式：將金湯包取出室溫解凍後剪開倒入鍋內煮沸後，將魚翅用水沖洗後放入，小火燉煮約20-25分鐘後，視魚翅軟度夠即可食用
港馳名魚翅撈飯：
選用大小適中之碗器，分別依食量盛入已煮熟之米飯後，將此已煮沸之金湯魚翅取適量淋入(依喜好可加入少許香菜及胡椒粉)即備妥用膳